Doktor Michael Montignac stwierdził, że powodem tycia nie są zbyt kaloryczne posiłki, ale ich złe komponowanie. Ułożył więc tabelę produktów, w której określił tzw. indeks glikemiczny (IG) nosi on nazwę Dieta Montignaca.
Jest on tym wyższy, im bardziej podniósł się poziom glukozy we krwi po spożyciu danego produktu. Podzielił również węglowodany na dobre (o niskim poziomie IG) i złe (o wysokim poziomie IG). Aby zastosować dietę Montignaca trzeba wybierać produkty z niskim IG. Dobre to te, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi, czyli zboża nieoczyszczone, ryż pełnoziarnisty, warzywa strączkowe oraz większość warzyw i owoców. Złe to te, których przyswajanie powoduje silny wzrost poziomu glukozy we krwi, np. cukier, mąka, biały ryż, ziemniaki, kukurydza. Jedzenie węglowodanów o małym IG hamuje tycie, więc menu powinno bazować właśnie na nich. Montignac zaleca jadanie 3 posiłków dziennie i ewentualnie podwieczorku. Śniadanie ma być sute, obiad normalny, a kolacja lekka.
Kilka podstawowych zasad:
1. Wyeliminuj z diety cukier.
2. Nigdy nie łącz produktów o wysokim IG z tłuszczami w jednym posiłku.
3. Po posiłku składającym się z węglowodanów poczekaj trzy godziny zanim zjesz coś zawierającego tłuszcze. Po posiłku składającym się z produktów tłuszczowych poczekaj cztery godziny zanim zjesz coś zawierającego węglowodany.
4. Unikaj jedzenia wszelkich produktów węglowodanowo-tłuszczowych: pełnego mleka, czekolady, awokado, wątróbki, orzechów laskowych, herbatników. Jeśli masz ochotę na czekoladę zjedz kawałek tej czarnej, gorzkiej z zawartością kakao powyżej 70%.
5. Jedz chleb tylko pełnoziarnisty i tylko na śniadanie. Wyeliminuj z diety ziemniaki i biały ryż. Jeśli jesz makaron to tylko z pszenicy durum, razowy i koniecznie krótko gotowany.
6. Owoce i soki owocowe zawsze spożywaj na czczo, przynajmniej pół godziny przed śniadaniem, na godzinę przed obiadem i kolacją lub trzy godziny po posiłku.
7. Zrezygnuj z piwa, alkoholem dopuszczalnym jest wino.
8. Unikaj mocnej kawy i herbaty. W czasie posiłku i bezpośrednio przed posiłkiem nie pij wody, ale między posiłkami wypijaj w sumie 1,5 do 2 litrów mineralnej wody niegazowanej. Całkowicie wyeliminuj słodzone napoje gazowane.
9. Jedz warzywa bogate w błonnik: sałatę, pory, bakłażany.
10. Używaj świeżych ziół: kopru, natki, szczypiorku, bazylii – pobudzają trawienie i nadają potrawom smak.
11. Jedz co najmniej trzy razy dziennie, nie omijaj posiłków. Nie spiesz się, przeżuwaj dokładnie każdy kęs.
Dieta Montignaca
Czytaj więcej:
Dieta grejpfrutowa
Dieta grejpfrutowa zakazuje używania soli. Posiłków nie należy smażyć na tłuszczu, najlepiej gotować na parze. Przeczytaj cały artykuł
Dieta kapuściana
Główną zasadą diety kapuścianej jest jedzenie na obiad zupy z kapusty (kapuśniaku). Przeczytaj cały artykuł
Dieta wegetariańska
Dieta wegetariańska jest bogata w błonnik, który ułatwia trawienie. Wegetarianie spożywają pełnoziarnisty... Przeczytaj cały artykuł
Zupa grochowa z makaronem
Cebulę obrać, paprykę oczyścić. Pokroić w kostkę cebulę, paprykę i kiełbasę. Podsmażyć na oliwie. Przeczytaj cały artykuł
Gotowanie na parze
Doskonałym sposobem na przyrządzenie lekkich i zdrowych potraw jest gotowanie na parze. Przeczytaj cały artykuł
Szatkownica do warzyw i owoców
Lato to czas, kiedy natura oferuje nam wszystko to co ma najlepszego. Przeczytaj cały artykuł
Zaloguj się, aby dodawać komentarze
Komentarze (0)