Składniki:
pęczek botwinki
kostka rosołowa
łyżka masła
jajko na twardo
ogórek
koperek, szczypiorek, natka
śmietana
sok z cytryny
sól, pieprz
Przyrządzanie:
Liście i łodyżki botwiny siekamy. Jeżeli w pęczku są małe buraczki, to drobno je kroimy. Botwinkę zalewamy wrzątkiem i wrzucamy kostkę rosołową np. warzywną i masło. Gdy cząstki łodyg i buraczków zmiękną zupa jest gotowa. Można dodać trochę koncentratu buraczanego jeśli ktoś lubi intensywniejszy aromat. Solimy i przyprawiamy do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Na koniec łyżka śmietany do każdego talerza. Na osobnych spodkach można podać jajko, ogórka, szczypior, koperek i natkę, co pozwoli każdemu samodzielnie skomponować unikalne danie z ulubionych składników. Botwinkę najpierw podaję na gorąco, a potem na letnio...
Smacznego!
Autorka przepisu: Agnieszka Tarasewicz-Masiak, Gdańsk.
Przepis został nagrodzony w konkursie SMAK WAKACJI.
Komentarze (0)