Kleftiko – inaczej mięso, zwykle jagnięcina pieczona w folii razem z warzywami (kuchnia grecka).
Składniki:
800 g jagnięciny lub wieprzowiny bez kości (z udźca lub łopatki)
4 spore ziemniaki
2 cebule
3 marchewki
spory pomidor
4 plastry fety
8 posiekanych ząbków czosnku
50 ml białego wytrawnego wina
sok z 1/2 cytryny
50 ml oliwy extra vergine
oregano, rozmaryn
pieprz, sól
Przygotowanie:
Mięso pokroić w grubą kostkę, wymieszać z przyprawami, winem, sokiem z cytryny, połową oliwy i czosnku. Odstawić. Ziemniaki, cebulę i marchew pokrojone w kostkę wymieszać z przyprawami, czosnkiem i oliwą. Pociąć pergamin na 8 kwadratów 35x35 cm i ułożyć po dwa na sobie, aby tworzyły gwiazdę. Rozdzielić mięso i warzywa po równo na pergaminach, na każdym ułożyć plaster pomidora i pokruszoną fetę. Związać sznurkiem każdą paczuszkę jak sakiewkę. Wstawić do piekarnika 180ºC. Piec około godziny.
Autorka przepisu: Renata Fima, Gdów.
Przepis został nagrodzony w konkursie SMAK WAKACJI.
- bardzo słabe
- słabe
- średnie
- dobre
- bardzo dobre
Komentarze (0)