Aksamitna rapsodia, czyli dżem cukiniowy

Składniki:

• 1,5 kg utartej cukinii bez pestek i skóry,
• 1,5 kg bananów,
• 3 tabliczki białej czekolady,
• 700 g cukru,
• 2 opakowania Konfitur-fix,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Sposób przygotowania:

Banany myjemy, obieramy i kroimy w plastry, a następnie mieszamy w dużym garnku ze wszystkim prócz czekolady. Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia, intensywnie mieszając. Wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i nadal mieszamy na małym ogniu, aż do rozpuszczenia jej w masie.
Trwa to jakieś 2-4 minuty. Wlewamy do słoiczków, zakręcamy szczelnie i stawiamy je do góry dnem, żeby się zawekowały.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Anna Wawrzyniak