Barszcz biały

Wykonanie:

Na włoszczyźnie i wędzonce ugotuj mocny wywar, kiedy będzie gotowy wyłów wędzonkę i warzywa. Marchewkę odłóż. Do wywaru dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zakwas pszenny, listek laurowy, ziele angielskie i chrzan. Wymieszaj wszystko dokładnie i doprowadź do wrzenia. W osobnym garnku sparz białą kiełbasę. Marchewkę pokrój w plasterki. Zagotowany wywar zgaś, rozprowadź w nim delikatnie śmietanę, dopraw do smaku solą i majerankiem. Na talerzach ułóż pokrojoną kiełbasę na przemian z marchewką i zalej zupą.

Podanie:

Barszcz biały doskonale smakuje również w towarzystwie jajek ugotowanych na twardo. Wystarczy pokrojone na ćwiartki jajka zalać zupą i można delektować się iście polską zupą.