Biszkopt z jabłkami

0 01.08.2014

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	30 min.
Czas gotowania	40 min.
Całkowity czas przygotowania	70 min.
Składniki	Biszkopt: 3 jajka, 3 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej, 6 łyżek cukru, łyżeczka proszku do pieczenia; Masa jabłkowa: 1,5 kg jabłek, 2 galaretki cytrynowe lub agrestowe, cukier w zależności od słodkości jabłek; Dodatkowo – cukier puder do posypania;
Kuchnia	polska, uniwersalna
Wielkość przygotowywanej potrawy	tortownica 22 cm
Kategoria	ciasto, placek, ciasto z jabłkami
Metoda gotowania	pieczenie
Ilość kalorii	480

Wykonanie:

Upiecz biszkopt. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier i pojedynczo dodawaj żółtka. Na koniec przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie acz dokładnie wszystko wymieszaj. Piecz przez około 40 minut w 175 stopniach.
Jabłka obierz ze skórek, wykrój gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Galaretki rozrób w połowie sugerowanej na opakowaniu wody i wymieszaj z jabłkami. Jeśli jabłka są kwaskowe dodaj odrobinę cukru.
Upieczony biszkopt przekrój na dwa blaty. Jeden z nich włóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na biszkopt wyłóż cała masę jabłkową, przykryj drugim blatem biszkoptu i oprósz go dość intensywnie cukrem pudrem. Ciasto odstaw do lodówki na kilka godzin, by masa jabłkowa mogła stężeć.