Bułgarski chłodnik Tarator

Składniki:

• 0,5l jogurtu naturalnego,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 dość małe świeże ogórki + kilka plasterków do dekoracji,
• 1 pęczek koperku,
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich oraz orzechy do dekoracji,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Do 2 łyżek jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz łyżkę obranych i posiekanych ogórków, wszystko zmiksować blenderem tak, by czosnek był dobrze roztarty. Dodać resztę jogurtu, posiekane orzechy, ogórki i koperek i mieszając dodać łyżkę oliwy. Doprawić solą i pieprzem. Podawać silnie schłodzony. Na wierzch położyć pokruszone orzechy, plasterki ogórka oraz koperek.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Agnieszka Kulik