Ciasto czekoladowe z gruszkami

Składniki:

• 12 dag margaryny,
• 1 szklanka cukru,
• szczypta soli,
• 2 cukry waniliowe,
• 3 jajka,
• 20 dag mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 45 dag śmietany kremówki,
• usztywniacz do śmietany,
• 10 dag wiórków czekoladowych,
• 6 dojrzałych gruszek,
• 1 cytryna,
• 15 dag mlecznej czekolady,
• 15 dag gorzkiej czekolady,
• 4-5 kanek białej, tartej czekolady.

Zobacz: Karmelowa Panna Cotta

Sposób przygotowania:

Margarynę utrzeć z połową cukru oraz szczyptą soli i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Do masy dodać 3 łyżki kremówki oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypać wiórki czekoladowe, delikatnie wymieszać i wylać na blachę. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 min. Gruszki obrać, pokroić na cząstki i skropić sokiem z cytryny. 250 ml wody zagotować z resztą cukru, sokiem i skórką z cytryny. Do syropu włożyć cząstki gruszek, gotować ok. 5 min uważnie, żeby nie rozgotować. Wyjąć gruszki z syropu, ostudzić. Obie czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym, pod koniec ubijania dodać usztywniacz. 3 łyżki bitej śmietany wymieszać z rozpuszczoną czekoladą, następnie wlać do reszty śmietany. Ostudzone ciasto nasączyć, można wykorzystać do tego syrop z gruszek wymieszany z alkoholem. Ciasto posmarować 1/3 masy czekoladowej, ułożyć gruszki. Na gruszki wyłożyć pozostały krem. Posypać białą czekoladą, schłodzić w lodówce.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Elżbieta Staniak