Ciasto kremowo-kokosowe

Ciasto kremowo-kokosowe

Składniki:
Ciasto:

  • 5 jajek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1i 1/2 szklanki mąki tortowej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 cukier waniliowy,
  • aromat cytrynowy,
  • 3 łyżki stopionej margaryny Kasi,
  • 5 dkg suchego kokosu.

Krem:

  • 1 margaryna,
  • 1/2 kg twarogu zmielonego,
  • 1/2 szklanka cukru pudru,
  • 1 śmietanka Śnieżka,
  • 5 dkg suchego kokosu,
  • kieliszek spirytusu, (lub nalewki kokosowej)

Dodatki:

  • 2 galaretki wiśniowe,
  • puszka ananasów,
  • wiśnie z konfitury lub mrożone

ciasto kremowo-kokosowe

Wykonanie:

Ciasto: białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodać cukier i cukier waniliowy i miksować aż podwoi swą objętość (ma być bardzo gęste). Dodawać po jednym żółtku ciągle miksując na puszysta masę.
Następnie dodawać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką wpompowując jak najwięcej powietrza. Na koniec dodać stopioną i ostudzoną Kasię i delikatnie połączyć wraz z kokosem.
Wyłożyć na przygotowana prostokątną blachę i piec 30 minut w 160 stopniach na złoty kolor.
Galaretka: 2 galaretki rozmieszać w szklance wrzącej wody i po zastygnięciu pokroić w grubą kostkę. Ananasy odsączyć i pokroić w kawałki.
Krem: Margarynę Kasię zmiksować z cukrem pudrem na puszysta masę i dodawać po łyżce zmielony ser i Śnieżkę. Miksować aż masa będzie gładka do podwojenia objętości. Do kremu na końcu dodać kokos i alkohol i zamieszać łyżką. Odstawić do schłodzenia do lodówki.
Ostudzone ciasto nasączyć syropem z ananasów i posmarować cienką warstwą kremu, posypać ananasami i kostką galaretki (część galaretki odłożyć do dekoracji). Przykryć to kremem wyrównując wierzch i brzegi ciasta.
Dekorowanie: Wierzch ciasta dekorować w dowolny sposób kostkami galaretki, ananasami
i wiśniami. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Ciasto jest bogato nadziane i prezentuje się niczym arystokrata, na dodatek wspaniale smakuje.

Oceń artykuł
4,00 / 2 głosów
Co sądzisz na ten temat
Zaloguj się i skomentuj pierwszy

Autor: Małgorzata Cichoń

Polecamy Ci również

Zobacz także