Cukinia z warzywnym nadzieniem

0
cukinia nadziewana warzywami

Składniki:

  • 4 średnie cukinie,
  • 10 łyżek startego żółtego sera.

Farsz:

  • 2 cebule,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2 strąki papryki czerwonej,
  • 4 spore pomidory,
  • łyżka bułki tartej,
  • 4 łyżki oleju,
  • łyżka ziół prowansalskich,
  • pieprz,
  • sól.

Sposób przygotowania:

Cukinię myjemy, przecinamy wzdłuż, łyżką usuwamy pestki i wydrążamy część miąższu.Powstałe "łódeczki" układamy w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Cebulę, paprykę i pomidory myjemy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Do rondla wlewamy trochę tłuszczu, następnie, kiedy się już rozgrzeje, wrzucamy cebulę by się zeszkliła, dodajemy paprykę, miąższ cukinii i pomidory. Wszystko razem dusimy około 10 minut. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, tartą bułkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Cukinie napełniamy farszem, na wierzch sypiąc tarty ser. Zapiekamy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.
Rada: Cukinie z warzywnym farszem dobrze smakują np. z ryżem lub bagietką.

cukinia nadziewana warzywami

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Elżbieta Prosińska.

Oceń artykuł
5,00 / 1 głosów
Co sądzisz na ten temat
Zaloguj się i skomentuj pierwszy

Autor: Elżbieta Prosińska

Opracowanie: Magdalena Kolwaga

Polecamy Ci również

Zobacz także