De volaille z suszonymi pomidorami

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 1 serek twarogowy z ogórkiem i ziołami,
• 1 słoik suszonych pomidorów w oliwie,
• mieszanka sałat,
• 1 jajko,
• bułka tarta,
• 2 łyżki mleka,
• 1 łyżka masła,
• sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Pierś myjemy, wycinamy 4 kotlety, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Następnie solimy i posypujemy pieprzem z obu stron, ale umiarkowanie, bo słoność uzyskamy z serka. Tak przygotowane kotlety smarujemy serkiem i na środku układamy suszone pomidory. Zawijamy, moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron. W tym czasie przygotowujemy sos: w rondelku rozpuszczamy masło, wlewamy mleko i dodajemy około 3 łyżek serka twarogowego. Wykładamy na talerz mieszankę sałat, polewamy sosem i układamy pokrojone de volaille, które również polewamy sosem.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Ewelina Nowińska