Fale Dunaju

Wykonanie:

Ciasto: Jajka podziel na białka i żółtka. Białka ubijaj na pianę dodając stopniowo cukier. Po dodaniu całego cukru pojedynczo dodawaj żółtka, miksując cały czas. Pamiętaj, aby kolejne żółtko dodawać dopiero po całkowitym wymieszaniu poprzedniego. Następnie dodawaj porcjami olej, kiedy masa dokładnie się wymiesza przesiewaj porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę ze 150 ml mleka. Gotowe ciasto podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj pozostałe mleko i 2 łyżki kakao – wymieszaj wszystko dokładnie. Na formę wyłożoną papierem do pieczenia wylej białą część ciasta, następnie ciemną i na wierzch powtykaj wiśnie. Piecz w 175 stopniach przez minimum 30 minut. Następnie ciasto wystudź.
Krem: Mleko wymieszaj z budyniem i cukrami, doprowadź na niewielkim ogniu z zgęstnienia. Kiedy będzie gotowy budyń wystudź go. Masło ubij mikserem na puszystą masę, stopniowo dodawaj porcję budyniu i miksuj na krem. Sok z cytryny dodawaj w czasie miksowania kremu, jednak rób to porcjami. Gotowy krem wyłóż na ciasto i wstaw do lodówki do wystudzenia.
Polewa: Wszystkie składniki rozpuść w kąpieli wodnej do całkowitego połączenia. Wymieszaj na gładką masę i wylej równomiernie na ciasto.

Podanie:

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego polecam przygotować je dzień przed podaniem.

UWAGA
Dla urozmaicenia smaku można użyć wiśni w czekoladzie deserowej, dzięki czemu powstanie nam swoista trufla czekoladowa, a ciasto nabierze zupełnie nowego smaku.