Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej,
• 1 puszka pomidorów krojonych,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka oregano,
• sól, pieprz do smaku,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:
Fasolkę obrać, pokroić i ugotować do miękkości. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podsmażyć, aby czosnek puscił aromat, a następnie dodać pomidory, słodką paprykę oraz oregano, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić chwilę. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę, dokładnie wymieszać. Gotowym sosem polać ugotowaną fasolkę i ponownie wymieszać. Podawać przybraną świeżymi listkami oregano.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Monika Piekarska