Grochówka

Wykonanie:

Najlepiej dzień wcześniej zalej groch zimną wodą, dodaj do niego czosnek, ziele angielskie, listek laurowy i pieprz, zagotuj. Gotuj przez kilka minut, co pewien czas mieszając, tak aby groch się nie przypalił, odstaw do wystygnięcia.
Z mięsa wieprzowego i włoszczyzny ugotuj wywar, gdy będzie gotowy dodaj do niego groch. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i dodaj do zupy, gotuj na małym ogniu pilnując by groch się nie przypalił. Cebulę i boczek pokrój w drobne kawałki i przesmaż na patelni, dodaj do zupy. Gdy ziemniaki będą miękkie dopraw do smaku majerankiem i ewentualnie solą czy uniwersalną przyprawą warzywną, jeśli zupa jest za rzadka, zrób zaklepkę z mąki i wody i dodaj ją do zupy.

Podanie:

Grochówka jest bardzo sycącym daniem. Wszystko dlatego, że mamy w niej zarówno wartościowy groch, ziemniaki, jak i mięso, dlatego z powodzeniem może być samodzielnym daniem. Warzywa pływające w zupie jednak nie każdemu odpowiadają i w takim przypadku z takiej grochówki najlepiej jest zrobić krem. W takiej wersji smakuje najlepiej, a nawet dzieciom można przemycić trochę warzyw. W tym celu należy przecedzić wszystko przez sitko, mięso możemy obrać, a warzywa zmiksować blenderem bądź przetrzeć przez sitko. Wszystko należy dokładnie wymieszać i już na talerzach podawać oprószone majerankiem i z kilkoma grzaneczkami czy groszkiem ptysiowym.