Klasyczny sernik krakowski

Składniki (12 porcji):

Ciasto:

25 dag mąki
3 żółtka
12 dag masła
10 dag cukru pudru

Masa:

• 80 dag mielonego twarogu
• 5 jajek
• łyżka mąki
• 5 dag masła
• garść rodzynek
• 25 dag cukru
• 50 ml śmietany
• opakowanie cukru wanilinowego
• skórka otarta z cytryny                                   
  

Przepis z dwumiesięcznika „Tina.Rozrywka ze smakiem.”

Przygotowanie:
1. Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem, dodać 2 żółtka. Wyrobić ciasto. 1/5 ciasta odłożyć, resztę rozwałkować, przełożyć do formy, piec, aż będzie złote w temp. 180ºC.
2. Rodzynki sparzyć. Twaróg połączyć z masłem, śmietaną i łyżką mąki. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać do twarogu. Masę połączyć z rodzynkami i pianą z białek, dodać skórkę cytrynową. Masę wyłożyć na spód.
3. Odłożone ciasto rozwałkować, wyciąć paseczki i układać je na serniku. Posmarować żółtkiem. Piec godzinę w temp. 180ºC.