Kopiec kreta

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddziel do żółtek. Ubijaj białka stopniowo dodając cukier, następnie dodawaj pojedynczo żółtka i cały czas ubijaj. Mąkę przesiej wraz z kakao i dodaj do masy, wymieszaj dokładnie łyżką lub na małych obrotach miksera. Wlej do tortownicy i piecz w 160 stopniach przez około 35-40 minut.
Masa: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na wysokich obrotach miksera. Banany obierz i przetnij wzdłuż na połówki, skrop sokiem z cytryny. Czekoladę potnij na wiórki lub zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Wmieszaj w śmietanę.
Wystudzony biszkopt wydrąż za pomocą łyżki. W powstałą dziurę włóż banany, dopasowując je tak by zmieściło się ich jak najwięcej. Przykryj je bitą śmietaną, tak by uformować kopiec, następnie przykryj ją pozostałościami ciasta. Ciasto przed podaniem należy schłodzić w lodówce.

Podanie:

Kopiec kreta to ciasto, które przed dekadą zyskało popularność dzięki reklamom telewizyjnym. Od tego czasu powstało wiele  odmian inspirowanych oryginalnym przepisem. Dodatkowo, aby przełamać słodki smak bananów i bitej śmietany polecam posmarować ciasto jakąś kwaśną konfiturą lub zmoczyć go sokiem z cytryny.

Uwaga
Do śmietany nie należy dodawać cukru, gdyż ciasto będzie zbyt słodkie.