Kopiec kreta

0 05.10.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	30 min.
Czas gotowania	40 min.
Całkowity czas przygotowania	70 min.
Składniki	Biszkopt: 5 jaj, ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej, ¾ szklanki drobnego cukru, ¾ szklanki mąki pszennej, 2 pełne łyżki kakao Masa: 25 gram ciemnej czekolady, 4 dojrzałe banany, 350 ml śmietany kremówki, dwie łyżki soku z cytryny
Kuchnia	uniwersalna
Wielkość przygotowywanej potrawy	tortownica 22 cm
Kategoria	deser, ciasto
Metoda gotowania	gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie, chłodzenie, mrożenie
Ilość kalorii	325

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddziel do żółtek. Ubijaj białka stopniowo dodając cukier, następnie dodawaj pojedynczo żółtka i cały czas ubijaj. Mąkę przesiej wraz z kakao i dodaj do masy, wymieszaj dokładnie łyżką lub na małych obrotach miksera. Wlej do tortownicy i piecz w 160 stopniach przez około 35-40 minut.
Masa: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na wysokich obrotach miksera. Banany obierz i przetnij wzdłuż na połówki, skrop sokiem z cytryny. Czekoladę potnij na wiórki lub zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Wmieszaj w śmietanę.
Wystudzony biszkopt wydrąż za pomocą łyżki. W powstałą dziurę włóż banany, dopasowując je tak by zmieściło się ich jak najwięcej. Przykryj je bitą śmietaną, tak by uformować kopiec, następnie przykryj ją pozostałościami ciasta. Ciasto przed podaniem należy schłodzić w lodówce.

Podanie:

Kopiec kreta to ciasto, które przed dekadą zyskało popularność dzięki reklamom telewizyjnym. Od tego czasu powstało wiele odmian inspirowanych oryginalnym przepisem. Dodatkowo, aby przełamać słodki smak bananów i bitej śmietany polecam posmarować ciasto jakąś kwaśną konfiturą lub zmoczyć go sokiem z cytryny.