Kurczak curry w pomidorach

Składniki:

• 0,5 kg piersi z kurczaka,
• 1 sztuka chilli,
• 3 pomidory,
• 1 czerwona i 1 żółta papryka,
• 2 cebule,
• koncentrat pomidorowy,
• imbir,
• curry,
• cynamon,
• olej do smażenia.

Sposób przyrządzania:

Kroimy cebule, papryki na cienkie paski. Następnie rozgrzewamy patelnie i smażymy. Dodajemy pokrojoną papryczkę chilli, pomidory - bez skóry. W między czasie kroimy w kostkę piersi kurze smażymy na oddzielnej patelni i po chwili dodajemy curry - całą torebkę i skraplamy sokiem ze startego imbiru. Kurczaka łączymy z warzywami z drugiej patelni. Do całości dodajemy sok z cytryny, łyżkę cynamonu, cukier, sól wedle uznania i trochę masła.