Kurczak z malinami i brzoskwiniami

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka (dwa filety),
• sól, pieprz,
• curry,
• olej,
• mleko,
• ½ główki sałaty,
• 2 brzoskwinie,
• 15 dag malin,
• 15 dag sera feta,
• po 2 łyżki majonezu i śmietany.

Sposób przygotowania:

Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem i curry, zalać odrobiną mleka. Odstawić na 2 godziny, aby mięso skruszało. Po tym czasie należy je osuszyć, a na stępnie smażyć na łyżce oleju, około 10 minut z każdej strony.
Usmażoną i ostudzoną pierś z kurczaka pokroić w plasterki. Sałatę opłukać, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki, wyłóżyć nią półmisek.
Maliny opłukać i osączyć, brzoskwinie umyć i pokroić w półplasterki.
Plastry mięsa ułożyć na sałacie, obłożyć owocami, posypać pokruszoną fetą. Polać sosem z majonezu, śmietany soli i pieprzu.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Urszula Korzycka