Lody czekoladowe
Składniki:
- 150 gramów ciemnej czekolady kakao 80-85%
- 175 gramów czekolady mlecznej z orzechami – czekolada z kawałkami orzechów,
a nie z nadzieniem - 400 gramów śmietany kremówki min. 36% – mocno ubitej
Mus:
- 200 gramów cukru pudru
- 100 ml wody
- 5 dużych żółtek
- 2 łyżki kakao
Etapy przygotowania:
wykonałam już mnóstwo domowych lodów i te jako jedyne mi się udały. Nie potrzeba do nich maszynki do robienia lodów – są dość proste tylko trochę pracochłonne – ale warto – moja rodzina i przyjaciele zajadali się nimi.
- Żółtka jajek ubijamy aż będą puszyste.
- Cukier puder wsypujemy do ciepłej wody i mieszamy do rozpuszczenia, później wstawiamy na kuchenkę, doprowadzamy do wrzenia i czekamy aż syrop zgęstnieje – syropu nie mieszamy tylko od czasu do czasu potrząsamy garnkiem – gotujemy tak około 10 minut.
- Do żółtek wlewamy powoli syrop uważając by nie zrobić jajecznicy. Ubijamy mikserem aż składniki się połączą a masa będzie błyszcząca – odstawiamy do ostygnięcia.
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady (każda czekolada w osobnym naczyniu) nad garnkiem z gotującą się wodą kładziemy miskę z czekoladą tak, aby nie dotykała ona wody (bo czekolada zgorzknieje), rozpuszczamy powoli czekoladę mieszając ją – proponuję zacząć od rozpuszczenia mlecznej czekolady bo ona wolniej stygnie. Odstawiamy do ostygnięcia.
- Do miski z mleczną czekoladą wlewamy 1/3 musu i 1/3 śmietany, mieszamy i odstawiamy do lodówki.
- Gorzką czekoladę mieszamy z pozostałą ilością musu i bitej śmietany i dodajemy kakao. Foremkę wykładamy folią spożywczą tak, aby jej boki wystawały poza foremkę. Do tak przygotowanej formy wlewamy mus z ciemnej czekolady. Wstawiamy krem do zamrażalnika. Po około 2 godzinach kładziemy mus z mlecznej czekolady i wstawiamy gotowy deser do zamrażalnika.
- Deser musi przebywać w zamrażalniku minimum 10 godzin, najlepiej smakuje następnego dnia.
- Podawać z wiórkami czekolady i świeżymi truskawkami.
Autorka przepisu: Monika Gorbaczyńska, Warszawa.
Przepis został nagrodzony w konkursie SMAK WAKACJI.

jedzenie dla dzieci, przygotowywanie posiłków, przepisy deser, desery na zimno, lody, lody czekoladowe, desery przepisy na zimno, desery przepisy proste, desery na zimno przepisy, desery przepisy bez pieczenia, deser lodowy, deser lodowy przepis, deser lodowy czekoladowy, deser lodowy dla dzieci
Opracowanie: Monika Gorbaczyńska
Zobacz także