Makiełki

Składniki:

• 50 dag maku,
• 25 dag masła,
• 3 jajka,
• skórka z cytryny,
• 3 łyżki miodu,
• 5 czerstwych bułek,
• 1/2 litra mleka,
• cukier według uznania,
• 30 dag bakalii (migdały, rodzynki, orzechy, suszone śliwki, morele, figi).

Sposób przyrządzania:

W celu przygotowania makiełki zaczynamy od namoczenia maku w mleku na 24 godziny. Następnie sparzyć i zmielić trzy razy. Masło rozpuścić w rondelku i gorące zmieszać z makiem. Oddzielić białka od żółtek. Same żółtka, miód, skórkę z cytryny i bakalie wymieszać. Bułkę kroimy najlepiej w kostkę
i zalewamy gorącym mlekiem. Jak już będą miękkie dodajemy do maku. Białka wykorzystujemy do ubicia piany, którą mieszamy z masą makową. Doprawiamy cukrem. Podajemy schłodzone.