Medaliony

0 16.08.2013

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	30 min.
Czas gotowania	15 min.
Całkowity czas przygotowania	45 min.
Składniki	60 dkg polędwicy wieprzowej, 100 ml wytrawnego czerwonego wina, 400 ml bulionu warzywnego lub wołowego, 10 śliwek suszonych bez pestek, oliwa do smażenia, sól, pieprz, łyżeczka cukru, opcjonalnie: łyżeczka sosu sojowego i chilli
Kuchnia	uniwersalna, fusion
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 porcje
Kategoria	danie główne, danie obiadowe, kolacja, danie mięsne
Metoda gotowania	smażenie
Ilość kalorii	270

Wykonanie:

Śliwki zalej bulionem i gotuj bez przykrycia przez kilka minut. Po lekkim wystudzeniu zmiksuj, dodaj czerwone wino, łyżeczkę cukru oraz opcjonalnie sos sojowy i chilli lub tylko chilli i pieprz. Gotuj na małym ogniu do odparowania nadmiaru wody.
Polędwiczki wieprzowe oczyść i pokrój w niewielkie medaliony. Rozpłaszcz delikatnie dłonią, oprósz solą i pieprzem i smaż na złoty kolor z obu stron.

Podanie:

Tak wykonane medaliony podawaj polane powstałym sosem, doskonałym dodatkiem do nich są wszelkie delikatne kasze, takie jak kuskus czy jaglana. Jednak również doskonale komponują się
z pieczonymi ziemniakami obficie doprawionymi tymiankiem.

Oceń artykuł

5,00 / 1 głosów