Pomarańcze, cynamon, imbir, igliwie. Nie tylko nimi pachnie dom od święta. Piszemy o innych, których nie widać, ale które wprawią cię w świąteczny nastrój.
Obierasz pomarańczę. Kładziesz skórki na ciepłym kaloryferze. Po paru minutach pachnie cytrusami w całym pomieszczeniu. Są też inne zapachy, które spowodują, że wchodząc do domu będzie pachniało świętami. Niektórym w gwiazdkę - co dziwne - nawet smażone ryby pachną. I pewnie coś w tym jest.
Żywa choinka
Intensywny zapach zielonych gałązek unosi się nie tylko w całym pokoju, ale całym mieszkaniu. Żywicę też da się wyczuć. Są tacy, którzy mówią, że im ten zapach kojarzy się nie z lasem, tylko z cytrynami. Woń będzie bardziej intensywna, gdy delikatnie poruszasz gałązkami albo spryskasz je wodą ze spryskiwacza.
Barszcz wigilijny
W kuchni, w której szykujesz potrawy wigilijne, jednym z najprzyjemniejszych zapachów jest zapach barszczu robionego na zakwasie. Ta zupa była znana już 500 lat temu w Europie Centralnej i na Wschodzie. Dzisiaj nadal smakuje. Delikatnie szczypie w nos. To przez ocet dodawany do tej wigilijnej zupy.
Piernik i ciastka korzenne
Piernik, podobnie jak makowiec i sernik, stanowią niemal obowiązkowe menu na świątecznym stole. To pierwsze ciasto pachnie najbardziej intensywnie. Nie bez powodu w starodawnej kuchni naszych babć obowiązywała jego nazwa: pierny (ewentualnie: pierniczony). To za sprawą swoistej „kumulacji” przypraw. Znajdziesz w środku goździki, kardamon, gałkę muszkatołową, anyż, karmelizowany cukier czy lawendę.
Cynamon
Tak naprawdę w cynamonie, który kupujemy w sklepach, znajduje się zazwyczaj 1 procent cynamonu. Powstaje z kory wiecznie zielonego drzewa tropikalnego pochodzącego z Chin. Woń ma natomiast tak intensywną, że po wyłożeniu z opakowania czuć go od razu w całej kuchni. Przyda się jako przyprawa do ciast, deserów.
Imbir
Zioło pochodzi z Azji. Niektórzy twierdzą, że imbir kojarzy im się ze zmarźluchami. Trochę jest w tym prawdy. Kłącze imbiru ma jedynie niecały 1 procent olejku eterycznego (tego, który sprawia, że rozgrzewa), a jednak tyle wystarczy, żeby zrobiło się nam ciepło. Herbata z imbirem albo podgrzane piwo imbirowe sprawiają, że się rozgrzewamy w mig. Przyjemne ciepło czuć już w pierwszych łykach tego napoju. Imbiru, jako przyprawy, używamy m.in. do ciast i napojów.
Goździki
To ususzone pączki drzewka goździkowego, które przywędrowało do nas z Indonezji. Dla wielu gospodyń ta przyprawa (oczywiście już w wersji mini) jest obowiązkowa w kuchni. Goździki są też składnikiem olejków eterycznych. Możesz je więc dodać do kąpieli nie tylko od święta. Jako składnik perfum goździk również występuje.
Grzane wino lub piwo
… czyli grzaniec. Podgrzewasz trunek i dodajesz przyprawy według własnego uznania. To najczęściej goździki, czarny pieprz, cynamon, imbir, laska wanilii, miód, cukier. Po świątecznej kolacji można sobie taki napój zafundować.
rika
Ze świętami zdecydowanie kojarzy mi się zapach choinki i wigilijnych potraw. No i jeszcze mandarynki