Omlet ze szpinakiem

Składniki:

• 2 jajka,
• 10 ml śmietany,
• tłuszcz,
• sól,
• przyprawy do smaku,
• 15 listków świeżego szpinaku.

Sposób przygotowania:

Jajka myjemy, wbijamy do naczynia, następnie dolewamy śmietanę, solimy i dodajemy przyprawy. Wszystko mieszamy na jednolitą masę.
Listki szpinaku płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie wkładamy na sitku do wrzącej osolonej wody na 2-3 minuty. Wyjmujemy, dobrze odciskamy i drobniutko siekamy. Tak przygotowany szpinak mieszamy z ubitymi jajkami, po czym wszystko wlewamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażymy powoli, z obu stron na złoty kolor. Gotowy omlet należy przełożyć na ogrzany półmisek i zaraz podawać.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Małgorzata Gryszel