Pasta pieczarkowa na łódeczkach z jajek

Składniki:

• jajka - 4 sztuki,
• pieczarki duże - 8 sztuk,
• szczypiorek cienki/pęczek - 0,5 pęczka,
• majonez - 2 łyżki,
• sól, pieprz.

Jajka gotujemy na twardo. W tym samym czasie w osobnym garnku gotujemy pieczarki w mocno osolonej wodzie.
Po ugotowaniu i ostygnięciu jajka przekrawamy po długości na pół, wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miseczki.

Szczypior i obgotowane pieczarki wrzucamy do blendera i miksujemy tak, by pieczarki były w maluteńkich kawałeczkach, prawie zmielone. Żółtka mieszamy z takim pieczarkowym farszem i dodajemy majonez, sporo pieprzymy.
Dobrze sklejonym i wymieszanym farszem napełniamy jajka (możemy też nałożyć farsz na wierzch – nie tylko w otwory po żółtkach) i dekorujemy szczypiorkiem.

Autor przepisy: agf