Pasztet drobiowy z ziołami i galaretką

Składniki:

• 

  Pasztet jest daniem, które gości nie tylko w Święta...wspaniale smakuje każdego dnia.
  400 g piersi kurczaka,
• 300 g wątróbki drobiowej,
• 1 duża cebula,
• 200 g pieczarek,
• 1 kajzerka,
• 6 jaj,
• przyprawa ognista KAMIS Specialite,
• szczypta startej gałki muszkatołowej,
• ½ łyżeczki tymianku,
• 2 liście laurowe,
• 2 ziarna ziela angielskiego,

Galaretka:  

• 1 łyżka żelatyny,
• 1 szklanka bulionu,
• tymianek do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Piersi kurczaka, ziele angielskie i liście laurowe gotuj 50 minut w ¾ litra osolonej wody. Następnie dodaj pokrojoną wątróbkę i gotuj jeszcze przez 15 minut. Wywar przecedź, odlej 1 szklankę, w reszcie namocz kajzerkę. Cebulę i pieczarki pokrój i usmaż na oleju. Dopraw solą i tymiankiem. Mięso zmiel w maszynce do mięsa razem z wątróbką, cebulą, pieczarkami i odciśniętą bułką. Dodaj żółtka i ubite na sztywno białka. Masę wyrób, dopraw solą, gałką muszkatołową, ognistą przyprawą KAMIS Specialite, a na koniec połącz z pianą z białek. Przełóż do wysmarowanej olejem formy i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez 35 minut. Żelatynę rozpuść w gorącym, odłożonym wcześniej bulionie. Ostudzony pasztet obłóż gałązkami tymianku i zalej tężejącą galaretką. Pozostaw do całkowitego stężenia