Piklowane ogórki - przepis

0 21.06.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	15 min.
Czas gotowania	20 min.
Całkowity czas przygotowania	35 min.
Składniki	2 kg ogórków gruntowych, pęczek koperku, niewielki korzeń chrzanu, 8 ząbków czosnku, 8 ziarenek ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu czarnego, 4 łyżeczki gorczycy, 2 listki laurowe. Litr wody, szklanka octu spirytusowego 10%, łyżka soli, 5 pełnych łyżek cukru
Kuchnia	uniwersalna
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 słoiczki
Kategoria	przystawka, przetwory warzywne
Metoda gotowania	pasteryzowanie - gotowanie
Ilość kalorii	32

Wykonanie pikli

Ogórki umyj i obierz, pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Przygotuj słoiki, wyparz je i osusz. Do każdego słoika włóż łyżeczkę gorczycy, dwa obrane ząbki czosnku, po 2 ziarenka ziela angielskiego i 4 ziarenka pieprzu, kawałek korzenia chrzanu oraz kilka gałązek koperku i fragment listka laurowego. Włóż do słoika ogórki, dość ściśle.
W garnku wymieszaj litr wody, szklankę octu, cukier i sól, następnie zagotuj i gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach. Zakręć szybko słoiki.
Słoiki włóż do dużego garnka, tak aby miały przynajmniej 2 cm luzu z każdej strony i zalej wodą do ¾ wysokości słoików. Zagotuj. Gotuj 3 minuty od zagotowania.