Pizza neapolitańska z salami

Składniki:

Ciasto na pizzę:
30 dag mąki
2 dag drożdży
1 łyżka oleju
Sól



Obłożenie:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 10 dag salami
• 15 dag sera mozzarella lub innego żółtego o łagodnym smaku
• 5 dag masła
• Pieprz czarny mielony
• Oregano
• Bazylia
• Przyprawa do pizzy
• Sól

Przyrządzanie:
W misce rozkruszyć drożdże i wymieszać z ½ szklanki ciepłej wody, aż do pełnego rozpuszczenia. Mąkę wysiać w kopczyk, dodać sól i rozpuszczone drożdże. Wymieszać dokładnie widelcem. Dodać ponownie ½ szklanki wody i olej. Wyrobić ręką gładkie ciasto, uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić na 3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przed wyłożeniem ciasta na blachę jeszcze raz zagnieść. Blachę do pieczenia wysmarować oliwą i wyłożyć na nią ciasto.

Jajka i salami pokroić w kostkę, ser w plasterki. Formę do pieczenia średnicy 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć połową ciasta. Jajka, salami i ser ułożyć na cieście, posypać solą oraz pieprzem czarnym mielonym. Dodać szczyptę bazylii oraz oregano. Rozwałkować resztę ciasta i przykryć pizzę. Brzegi górnej i dolnej części ciasta zlepić ze sobą. Całość posypać przyprawą do pizzy. Nakryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220^oC. Wyjąć pizzę obracając formę, dnem do góry.