Oceń artykuł
Pizza neapolitańska z salami
6
Składniki:
Ciasto na pizzę:
30 dag mąki
2 dag drożdży
1 łyżka oleju
Sól
Obłożenie:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 10 dag salami
- 15 dag sera mozzarella lub innego żółtego o łagodnym smaku
- 5 dag masła
- Pieprz czarny mielony
- Oregano
- Bazylia
- Przyprawa do pizzy
- Sól
Przyrządzanie:
W misce rozkruszyć drożdże i wymieszać z ½ szklanki ciepłej wody, aż do pełnego rozpuszczenia. Mąkę wysiać w kopczyk, dodać sól i rozpuszczone drożdże. Wymieszać dokładnie widelcem. Dodać ponownie ½ szklanki wody i olej. Wyrobić ręką gładkie ciasto, uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić na 3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przed wyłożeniem ciasta na blachę jeszcze raz zagnieść. Blachę do pieczenia wysmarować oliwą i wyłożyć na nią ciasto.
Jajka i salami pokroić w kostkę, ser w plasterki. Formę do pieczenia średnicy 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć połową ciasta. Jajka, salami i ser ułożyć na cieście, posypać solą oraz pieprzem czarnym mielonym. Dodać szczyptę bazylii oraz oregano. Rozwałkować resztę ciasta i przykryć pizzę. Brzegi górnej i dolnej części ciasta zlepić ze sobą. Całość posypać przyprawą do pizzy. Nakryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220oC. Wyjąć pizzę obracając formę, dnem do góry.
Opracowanie: Katarzyna Laszczak
Źródło: Prymat
Polecamy Ci również
Zobacz także
Ogrodka
Pizza z jajkiem? Nigdy nie próbowałam. Póki co zawsze kupowałam "mięsne party" z http://www.partypizza.pl/pizzeria/wroclaw-ul-wieczysta i to mi najbardziej odpowiadało. Być może kiedyś wypróbuję taką pizzę z jajkiem
asiax84
Pizzeria w Łaskach https://hyyper.pl robi wyśmienite pizze, ciasto jest wręcz doskonałe, nie za cienkie, ale i nie za grube i sporo dodatków
dickwinters
Jak chcecie dobrą pizzę to polecam pizzeria 105 stopiątka - w Siedlcach zawsze zamawiam od nich i maja chyba najlepsze ciasto i naprawdę rewelacyjne składniki. Imprezowa bomba - https://pizzaportal.pl/siedlce/pizzeria-105-stopiatka/
ogrodniczka31
Kluczowy wpływ na smak pizzy ma sposób jej wypiekania.
Każda dobra pizzeria ma profesjonalny piec do pizzy, taki jak te: https://www.goga-gastro.pl/category/pie ... lektryczne .
Bez tego ani rusz. Dlatego w domu niestety mimo najszczerszych chęci nie jesteśmy w stanie uzyskać równie dobrej pizzy.
angela111
Zgadzam się, że przy wypiekaniu pizzy bardzo ważny jest piec. Mój znajomy prowadzi pizzerię i doszły do niego komentarze, że jego pizza jest dobra, ale nie wyśmienita. W końcu skusił się na wydanie większej kwoty na piec, kupił piec do pizzy marki Stalgast i już kilka dni po zakupie zaczął zbierać pochwały:P Jednak jakość sprzętu w takich miejscach jest bardzo ważna...
MichalBudowniczy
a macie propozycje dla wegan?