Placek po węgiersku

Wykonanie:

Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki, oprósz mąką i podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodaj pokrojone w kostkę dwie cebulę i podduś. Dodaj pieczarki pokrojone w paseczki, paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek, ziele angielskie i listek laurowy. Dodaj wodę lub bulion, tak by wszystko się dusiło, a nie smażyło. Dodaj przyprawy: sól, pieprz i paprykę ostrą. Rozprowadź w powstałym gulaszu koncentrat pomidorowy i duś na małym ogniu do uzyskania całkowitej miękkości mięsa i konsystencji sosu. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dwie cebule posiekaj drobno lub zetrzyj na tarce, dodaj do ziemniaków. Dodaj jajka i sól, ciągle mieszając dodawaj mąkę, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Placki smaż na natłuszczonej patelni, powinny być duże. Na usmażone placki nakładaj gotowy gulasz i podawaj.

Podanie:

Dla urozmaicenia placków węgierskich można je jeszcze posypać startym żółtym serem i natką pietruszki oraz podawać z rozmaitymi sosami.