Placek po zbójnicku

0 05.07.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	20 min.
Czas gotowania	60 min.
Całkowity czas przygotowania	80 min.
Składniki	Placki ziemniaczane: 75 dkg ziemniaków, cebula, jajko, 2 łyżki mąki pszennej lub łyżka mąki ziemniaczanej, szczypta soli; Gulasz: 60 dkg chudej wołowiny, 2 cebule, czerwona papryka, pieczarki,łyżka mąki, olej do smażenia, sól, pieprz, ostra papryka, 100 ml śmietany;
Kuchnia	uniwersalna, fusion
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 porcje
Kategoria	danie obiadowe, obiad, wołowina
Metoda gotowania	smażenie, duszenie
Ilość kalorii	320

Wykonanie:

Wołowinę oczyść z błonek i pokrój na niewielkie kawałki, oprósz mąką i usmaż na rozgrzanym tłuszczu. Do obsmażonej wołowiny dodaj pokrojoną cebulkę, pieczarki i paprykę, przesmaż chwilę i dolej 100 ml wody. Duś pod przykryciem do czasu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką, gulasz musi być pikantny. Zapraw zahartowaną śmietanką. Usmaż placki ziemniaczane. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, zetrzyj cebulkę i wymieszaj. Dodaj jajko, sól i mąkę, wymieszaj i smaż na złoto duże placki.
Na usmażony placek ziemniaczany nakładaj gulasz, placek złóż na pół i polej sosem z gulaszu.

Podanie:

Placek po zbójnicku warto obficie posypać natką pietruszki. Do tego dania nie potrzebujemy już żadnych wypełniaczy. Wystarczy urozmaicić danie jedynie jakąś lekką surówką ze świeżych warzywa lub klasyczną mizerią.

Oceń artykuł

5,00 / 1 głosów