Placek po zbójnicku

0 05.07.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	20 min.
Czas gotowania	60 min.
Całkowity czas przygotowania	80 min.
Składniki	Placki ziemniaczane: 75 dkg ziemniaków, cebula, jajko, 2 łyżki mąki pszennej lub łyżka mąki ziemniaczanej, szczypta soli; Gulasz: 60 dkg chudej wołowiny, 2 cebule, czerwona papryka, pieczarki,łyżka mąki, olej do smażenia, sól, pieprz, ostra papryka, 100 ml śmietany;
Kuchnia	uniwersalna, fusion
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 porcje
Kategoria	danie obiadowe, obiad, wołowina
Metoda gotowania	smażenie, duszenie
Ilość kalorii	320

Wykonanie:

Wołowinę oczyść z błonek i pokrój na niewielkie kawałki, oprósz mąką i usmaż na rozgrzanym tłuszczu. Do obsmażonej wołowiny dodaj pokrojoną cebulkę, pieczarki i paprykę, przesmaż chwilę i dolej 100 ml wody. Duś pod przykryciem do czasu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką, gulasz musi być pikantny. Zapraw zahartowaną śmietanką. Usmaż placki ziemniaczane. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, zetrzyj cebulkę i wymieszaj. Dodaj jajko, sól i mąkę, wymieszaj i smaż na złoto duże placki.
Na usmażony placek ziemniaczany nakładaj gulasz, placek złóż na pół i polej sosem z gulaszu.

Podanie:

Placek po zbójnicku warto obficie posypać natką pietruszki. Do tego dania nie potrzebujemy już żadnych wypełniaczy. Wystarczy urozmaicić danie jedynie jakąś lekką surówką ze świeżych warzywa lub klasyczną mizerią.