Placki z jabłkami

Składniki na placki z jakbłkami:

• 2,5 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki mleka,
• jajko (białko ubić),
• 3-4 jabłka,
• olej do smażenia,
• cukier waniliowy,
• cukier puder.

Sposób przygotowania placków z jabłkami:

Białko jajka ubić na sztywną pianę (pianę uzyskamy szybciej i będzie sztywniejsza, jeśli dodamy szczyptę soli w trakcie ubijania), następnie dodać mąkę, mleko, żółtko. Całość wymieszać. Jabłka zetrzeć (ewentualnie mogą być kawałki jabłek). Starte jabłka dodać do ciasta i dodać niewielką ilość cukru waniliowego, wymieszać. Smażyć na niewielkiej ilości oleju. Gotowe placki z jabłkami posypać cukrem pudrem.

Racuchy w trakcie smażenia. Fot. Katarzyna Dębek