Pyzy z mięsem

Wykonanie:

Wołowinę umyj i oczyść z błonek, włóż do garnka. Warzywa umyj, obierz i dołóż do garnka. Dodaj pieprz i odrobinę soli oraz opieczoną cebulę. Zalej wodą do poziomu zakrywającego zawartość. Gotuj na niewielkim ogniu do miękkości mięsa. Ziemniaki obierz, pokrój drobno i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odlej i przeciśnij przez praskę, dodaj dwa jajka, szczyptę soli oraz mąkę ziemniaczaną, wyrób jednolite ciasto.
Mięso z bulionu zmiel przez maszynkę, albo posiekaj drobno. Dodaj do niego zeszkloną cebulkę i jajko, wymieszaj. Ciasto uformuj w wałek i pokrój w części około trzycentymetrowe części, rozpłaszcz w zagłębieniu dłoni, nałóż porcję mięsa i sklej formułują z kształtną kulkę.
Pyzy wrzucaj na osoloną i gotującą się wodę, następnie gotuj przez 5 minut od wypłynięcia.

Podanie:

Pyzy z mięsem można podawać bezpośrednio z wody, ewentualnie doskonale będą smakowały podane w bulionie, w którym wcześniej gotowało się mięso. Ewentualnie można podać je z okrasą z wędzonego boczku i cebulki.