Rafaello

Wykonanie:

Z mleka odlej szklankę, resztę zagotuj z cukrem i masłem, odlane mleko rozrób z żółtkami i mąkami, dodaj do gotującego się mleka i wymieszaj, w ten sposób powstanie krem budyniowy. Gdy masa budyniowa jest jeszcze ciepła utrzyj ją 40 dkg wiórków kokosowych.  Formę wyłóż folią aluminiową lub pergaminem, wyłóż ją krakersami, na nie nałóż jedną warstwę kremu, na to znowu krakersy i krem. Przekładaj tak długo, aż skończą się krakersy. Warstwa wierzchnia to krem. Krem udekoruj resztą wiórków kokosowych i płatkami migdałowymi.

Uwaga

Ciasto rafaello przed podaniem musi się schłodzić. Najlepiej całą noc.