Rosyjski chłodnik Okroszka

Składniki:

• 1 litr jogurtu naturalnego (lub 0,5 l jogurtu i 0,5 l kefiru),
• 2-3 ugotowane ziemniaki,
• 2-3 ugotowane na twardo jajka,
• kilka rzodkiewek,
• 2 ogórki,
• szczypiorek,
• koperek,
• 1 ząbek czosnku,
• sól, pieprz do smaku,
• szynka lub gotowany kurczak,
• sok z 1/2 cytryny.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, jajka, ogórki, szynkę i rzodkiewki kroimy w kostkę, szczypiorek i koperek drobno siekamy. Czosnek wyciskamy przez praskę. Przygotowane składniki mieszamy z jogurtem oraz sokiem z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Agnieszka Kulik