Ryba w zalewie

Składniki:

• 4 filety z mintaja,
• mąka - 2 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia - 1/4 szklanki,
• 2 szklanki wody,
• pół szklanki octu,
• łyżka cukru,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• pół szklanki oleju,
• 2 cebule,
• 3 liście laurowe,
• 4-5 ziaren ziela angielskiego,
• pół łyżeczki vegety ,
• czosnek - 3 ząbki,
• oregano - 1 szczypta,
• bazylia - 1 szczypta.

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy przygotować niezbędne składniki na danie z ryby. Jajko rozmącić widelcem. Filety myjemy bardzo dokładnie i obtaczamy w rozmąconym jajku a następnie w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju, usmażoną rybę układamy w głębokim półmisku lub po prostu w naczyniu żaroodpornym. W dalszej kolejności należy przygotować zalewę do ryby, w tym celu do garnka wlewamy wodę przegotowaną, ocet, liście laurowe oraz ziele angielskie , całość należy zagotować i ostudzić. Cebule należy obrać i pokroić w talarki, a następnie zeszklić ją na patelni, czosnek obieramy i siekamy bardzo drobno na małe plasterki, na sam koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, pieprz i vegetę, bazylię i oregano, można dodać inne ulubione przyprawy. Zalewę wymieszać z cebulą, olejem, czosnkiem i zalać ciepłą zalewą rybę w naczyniu. Wstawić do lodówki w celu przegryzienia się smaków.