Rybna terrina z morelą

Składniki:

• 400 g wędzonego łososia w plasterkach,
• 300 g kremowego serka,
• skórka otarta z 1 cytryny (tylko żółta część),
• 10 suszonych moreli,
• pieprz młotkowany z kolendrą,
• sól morska prowansalska.

Sposób przyrządzania:

Morele namocz w gorącej wodzie. Podłużną formę wyłóż  folią spożywczą, tak aby wystawała ponad brzegi. Połowę plastrów łososia ułóż jeden obok drugiego. Resztę zmiksuj i wymieszaj z serkiem. Dopraw skórką cytrynową, pieprzem i solą. Wyłóż ½ masy na dno formy, wyrównaj powierzchnię. Ułóż odsączone morele, przykryj terrinę wystającymi plasterkami łososia i włóż do lodówki na noc. Schłodzoną terrinę wyłóż na talerz, zdejmij folię, pokrój ostrym nożem na porcje i podawaj z cząstkami cytryny.