Sałatka z grillowanymi warzywami i kurczakiem

Sałatka z grillowanymi warzywami i kurczakiem

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 cebula
  • 1 pomidor
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 150 g makaronu typu świderek
  • 1 łyżka jogurtu bałkańskiego
  • po łyżeczce oleju sezamowego, octu balsamicznego i miodu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 limonki
  • natka pietruszki
  • kmin rzymski, kolendra, sól, pieprz, curry, papryka słodka, kurkuma

składniki do sałatkisałatka z grillowanymi warzywami i kurczakiem

Przygotowanie:

  • kurczaka kroimy w paski,
  • kmin rzymski i kolendrę prażymy na suchej patelni, następnie miażdżymy,
  • z przypraw, jogurtu, octu i miodu robimy marynatę,
  • zalewamy nią kurczaka, wstawiamy do lodówki na 15 minut,
  • warzywa kroimy w paski (oprócz pomidora),
  • polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem,
  • kurczaka i warzywa grillujemy,
  • makaron gotujemy z dodatkiem kurkumy,
  • łączymy makaron z warzywami i kurczakiem,
  • dodajemy pokrojonego w ósemki pomidora i posiekaną natkę pietruszki,
  • polewamy olejem sezamowym i sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem.

Autorka przepisu: Marta Krawczyk, Barlinek
Przepis został nagrodzony w konkursie Letnie grillowanie.

Oceń artykuł
4,50 / 4 głosów
Co sądzisz na ten temat
Zaloguj się i skomentuj pierwszy

Opracowanie: Marta Balcerowska

Zdjęcia: Marta Krawczyk

Polecamy Ci również

Zobacz także