Sałatka z indykiem i warzywami

Składniki:

• pierś z indyka,
• pomidorki koktajlowe,
• ogórek zielony długi,
• czarne oliwki,
• mix sałat,
• mały kubeczek jogurtu naturalnego,
• 3 ząbki czosnku,
• słonecznik łuskany,
• grzanki ziołowe,
• pieprz, sól, papryka słodka, zioła prowansalskie,
• oliwa,
• 1 łyżka octu winnego.

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w niewielkie kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Dodajemy posiekane drobno 2 ząbki czosnku, następnie obsmażamy na złoto na oliwie. Kroimy warzywa: pomidorki na pół, ogórek w półplasterki, a oliwki na plasterki. Mix sałat wykładamy na talerz, na to wykładamy indyka, dodajemy przygotowane warzywa, posypujemy ziarnami słonecznika i grzankami ziołowymi.
Przygotowujemy sos: jogurt naturalny doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy pół łyżeczki cukru, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy i łyżkę octu winnego oraz zioła prowansalskie. Mieszamy, aż składniki się dobrze połączą. Sałatkę delikatnie polewamy sosem jogurtowym.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Iwona Lewandowska