Sok z malin

Wykonanie soku z malin

Maliny przebierz, odrzuć zepsute owoce, resztę umyj i osusz. Przygotuj duży słoik lub kamienną miskę. Wsyp do naczynia porcję malin, następnie zasyp je cukrem, na to kolejna porcja malin i znowu cukier. Czynność tę powtarzaj do wykorzystania wszystkich owoców i cukru. Naczynie przykryj gazą lub lnianą ściereczką i odstaw na kilka dni. Po 24 godzinach zamieszaj zawartość naczynia.
Po maksymalnie 72 godzinach zawartość naczynia przetrzyj przez sitko, powstały syrop rozrób z wodą. Jej ilość zależy od indywidualnych upodobań co do smaku. Powstały sok przelej do szklanych butelek lub słoików i pasteryzuj przez 45 minut od zagotowania.

Sugestia

Warto powstały syrop malinowy zachować w swojej czystej formie i rozrabiać go z wodą dopiero przed podaniem. Taki gęsty i bardzo słodki malinowy sok można wykorzystać nie tylko do picia, ale także do wszelkich deserów i śniadań.