Sos beszamelowy

Wykonanie:

W rondelku rozpuść masło. Pamiętaj, że temperatura topnienia nie powinna być wysoka, masło powinno się stopić, a nie usmażyć. Do płynnego masła dosypuj porcjami mąkę, cały czas mieszaj, aby nie zrobiły się kluski. Gdy osiągniesz jednolitą masę dolewaj pomału mleko, dzięki ciągłemu mieszaniu połącz zasmażkę z płynem. Gdy sos osiągnie jednolitą konsystencję gęstej śmietany zdejmij rondel z ognia i dopraw sos do smaku.

Podanie:

Sos ten służy przede wszystkim jako podstawa do zapiekanek. Możemy go użyć do lazanii, zapiekanych warzyw czy mięs. Dzięki rozmaitym dodatkom może również stać się ciekawym urozmaiceniem klasycznych potraw.