Surówka z białej kapusty

0 28.05.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	20 min.
Czas gotowania	60 min.
Całkowity czas przygotowania	80 min.
Składniki	pół kilograma kapusty białej, 1 marchewka, mała cebula, sól, pieprz, cukier, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny
Kuchnia	polska, uniwersalna
Wielkość przygotowywanej potrawy	6 porcji
Kategoria	surówka, dodatek, przekąska, danie dietetyczne, danie wegetariańskie
Ilość kalorii	67

Wykonanie:

Kapustę posiekaj na dość drobne kawałeczki albo zetrzyj na tarce. Cebulkę posiekaj bardzo drobno, marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj wszystkie składniki. Przygotuj sos z oliwy, soku z cytryny, łyżki wody, soli, pieprzu i cukru, zalej nim warzywa, wymieszaj dokładnie i odstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.

Uwaga

Surówka z białej kapusty jest głównym składnikiem klasycznego bukietu surówek. Dla urozmaicenia smaku można dodać do sosu również odrobinę octu. Większość osób nie uznaje oliwy z oliwek, gdyż nadaje ona charakterystyczny posmak, dlatego można zamiast niej użyć innego tłuszczu, który nie jest zbytnio inwazyjny w kwestii smaku.