Warsztaty Kulinarne - przystawki

Warsztaty Kulinarne - przystawki

16 czerwca odbyły się już po raz trzeci Warsztaty Kulinarne pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej. Tym razem tematem głównym były przystawki a honorowymi gośćmi byli Kamil Kosnowski (z restauracji Smaki Warszawy) oraz Marcin Budynek, opiekun Warsztatów.

pierwszy dzień Warsztatów Kulinarnychdegustacja przystawek

Warsztaty odbyły się w restauracji Smaki Warszawy, przy ulicy Żurawiej 47/49, gdzie Szefem Kuchni jest Kamil Kosnowski. Na spotkaniu można było znaleźć wyszukane przystawki. Oprócz smakowitych zakąsek nie zabrakło opowieści o sposobach wydobywania smaku oraz zabawnych historii z ich kulinarnego życia.

przystawkispotkanie - Warsztaty Kulinarne

W drugi dzień Warsztatów Kulinarnych Uczestnicy musieli własnoręcznie pod czujnym okiem opiekunów wykonać przystawki, które konsumowali dnia poprzedniego. Wszyscy otrzymali piękne fartuchy firmy COOKie  (damskie z kolekcji Julietta, męskie z kolekcji Borys) oraz książeczki
z przepisami.

drugi dzień warsztatówprezentacja produktów

Wśród przyrządzanych przystawek znalazły się:

  • bliny z łososiem i kawiorem,
  • roladki z łososia,
  • pieczonej papryki i twarożku ziołowego,
  • szparagi z szynką parmeńską i sosem holenderskim.

Ciekawość uczestników wzbudziły bryndza z karmelizowanym jabłkiem i buraczkami oraz kozi ser w panierce z pestek słonecznika z sosem z czerwonych porzeczek na rukoli, a prawdziwy zachwyt łosoś pieczony z grzybową krustą. Kursantom smakowała także wyborna wątróbka z sosem malinowym na sałacie, a tatar z łososia i truskawek z zielonym i czerwonym pieprzem oraz miętą został podany jako propozycja dla smakoszy.

uczestnicy warsztatów
przygotowanie przystawek
Kamil Kosnowski i Marcin Budynek
przygotowanie posiłków
pokaz mistrzów
uczestniczki warsztatów
składniki
przygotowanie dania
mieszanie
wspólne gotowanie
doprawianie
uczestnicy pod fachowym okiem mistrzów

Podczas warsztatów realizowany był felieton do programu TVP2 „Pytanie na Śniadanie”, którego emisja zaplanowana jest na poniedziałek, 16 lipca, między 8:30 a 10:45.
Na kolejne warsztaty można się zgłosić poprzez stronę www.polska-gotuje.pl.
Zapraszamy!

Warsztaty Kulinarne - przystawki - zdjęcie 8
Oceń artykuł
5,00 / 1 głosów
Co sądzisz na ten temat
Zaloguj się i skomentuj pierwszy

Opracowanie: Katarzyna Dębek

Źródło: Polska Akademia Kulinarna

Polecamy Ci również

Zobacz także