Wątróbka z sosem malinowym

Składniki na 2 porcje:

• 200g wątróbki drobiowej,
• Mix sałat Fit & Easy,
• 100g malin mrożonych,
• 100g malin świeżych,
• 100ml czerwonego wina,
• 40g miodu,
• 50g masła,
• sól prowansalska Kamis w młynku,
• pieprz kolorowy Kamis w młynku,
• 80g masła do smażenia,
• 1 szklanka mąki,
• przyprawa do kurczaka złocistego Kamis,
• 300ml mleka

Wykonanie:

Umyte wątróbki namoczyć w mleku, osuszyć i obtoczyć w mące zmieszanej z przyprawą do drobiu. Smażyć na maśle ok. 6-8 minut, a następnie miód skarmelizować na patelni, dodać mrożone maliny i wino czerwone, gotować 5 minut., następnie przetrzeć i dodać masło. Sałaty skropić sosem, ułożyć na nich wątróbki i posypać świeżymi malinami całość doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą.