Zrazy wołowe zawijane

Ilość: dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut + czas duszenia
Składniki:

• 4 steki z udźca wołowego,
• 8-12 śliwek kalifornijskich,
• 4 plastry boczku,  
• 3 łyżki mąki,
• 1 łyżka posiekanych grzybów suszonych,
• olej,
• gruba nić do związania mięsa,
• 2 łyżeczki Pieprzu młotkowanego z kolendrą Specialite,
• sól morska w młynku Specialite.

Sposób przyrządzania:    

Steki cienko rozbij, posyp solą oraz pieprzem młotkowanym z kolendrą. Na każdym ułóż plaster boczku, 2-3 śliwki, zwiń i zwiąż ściśle grubą nicią (ewentualnie można użyć wykałaczek). Obtocz w mące, obsmaż na oleju, zalej wodą, tak aby były przykryte, dodaj grzyby i posól. Duś na małym ogniu do miękkości mięsa (ok. 1-1,5 godz).
Podawaj z kaszą lub ziemniakami.