Zupa kalafiorowa

0 24.10.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	15 min.
Czas gotowania	45 min.
Całkowity czas przygotowania	60 min.
Składniki	włoszczyzna: 3 marchewki, korzeń pietruszki, por, ćwierć selera, średni kalafior, 3 niewielkie ziemniaki, pęczek koperku, sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, gałka muszkatołowa, śmietana do zabielenia
Kuchnia	polska, uniwersalna, danie dietetyczne, danie wegetariańskie
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 porcje
Kategoria	zupa, danie obiadowe
Metoda gotowania	gotowanie
Ilość kalorii	45

Wykonanie:

Włoszczyznę przygotuj jak do rosołu, jednak marchewki pokrój w kostkę lub talarki czy słupki. Warzywa zalej wodą, wrzuć kilka ziarenek pieprzu, listek laurowy i ziele angielskie, zagotuj. Ziemniaki pokrój w niewielką kostkę, dodaj do zupy. Kalafior podziel na różyczki i wrzuć do garnka z gotującą się zupą. Gdy warzywa będą już miękkie wyłów seler, pietruszkę i por. Dopraw do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową, zabiel śmietaną i posyp obficie koperkiem.

Podanie:

Mięsna wersja zupy kalafiorowej najlepiej smakuje na wywarze wieprzowym. Obrane mięso można dodać do zupy by zwiększyć wartość energetyczną. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie by osoby lubiące mięso dodały do zupy wysokiej klasy parówki. Jednak, aby nie determinować smaku zupy, parówki powinny być zalane zupą chwilę przed podaniem.

Oceń artykuł

5,00 / 1 głosów