Zupa z soczewicy

0 20.06.2012

**Informacje o przepisie**
Czas przygotowania	15 min.
Czas gotowania	60 min.
Całkowity czas przygotowania	75 min.
Składniki	15 dkg suchej soczewicy, puszka pomidorów rozdrobnionych lub 4 świeże dojrzałe pomidory, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, , 2 marchewki, 1,5 litra bulionu warzywnego, przyprawy: sól, pieprz, oregano i opcjonalnie odrobina octu
Kuchnia	śródziemnomorska, uniwersalna
Wielkość przygotowywanej potrawy	4 porcje
Kategoria	danie główne, zupa, danie wegetariańskie, danie dietetyczne
Metoda gotowania	smażenie, gotowanie
Ilość kalorii	112

Wykonanie:

W głębokim rondlu na odrobinie oliwy przesmaż posiekaną cebulę, pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzuć do rondla startą na niewielkich oczkach marchewkę, przesmaż przez minutę i zalej wszystko bulionem. Soczewicę dokładnie wypłucz na sitku i odrzuć niedobre ziarna, dodaj do bulionu i gotuj na niewielkim ogniu, aż zmięknie. Na koniec dodaj pomidory i dopraw do smaku.

Podanie:

Zupa z soczewicy jest bardzo pożywnym daniem. Jak każde warzywo strączkowe zawiera sporo kalorii jednak w ogólnym rozrachunku nadal pozostaje daniem dietetycznym.
Podanie zupy uzależnione jest od naszych smaków, jeśli nie dbamy o linię warto podać tę zupę
z grzankami skropionymi prawdziwą oliwą z oliwek lub z groszkiem ptysiowym. W wersji niskokalorycznej lepiej zjedzmy zupę bez zbędnych dodatków.

UWAGA
Przygotowując zupę z soczewicy z puszki skracamy czas gotowania do kilkunastu minut. Nie musimy czekać, aż ziarna ugotują się i zmiękną. W ten sposób zupa powstaje w kwadrans.